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“五一” 餐飲消費(fèi)安全警示

  五一假期臨近,人們外出旅游、家庭聚餐等將呈現(xiàn)小高峰,加上氣溫逐漸升高,食品容易***變質(zhì),食源性疾病高發(fā)易發(fā)。為保障廣大人民群眾飲食消費(fèi)安全,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布提醒:外出旅游,餐飲消費(fèi)請(qǐng)做到“三選四注意”。

  1.選擇就餐場(chǎng)所和環(huán)境

  外出到“農(nóng)家樂”等休閑就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí),應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《河南省食品小經(jīng)營店登記證》、就餐環(huán)境及管理較好的餐館就餐。盡量選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位,可以用手機(jī)下載“舌尖安全網(wǎng)”App或者電腦登錄“舌尖安全網(wǎng)”,通過在線視頻監(jiān)督餐飲單位加工制作食品的全過程。不要選擇景點(diǎn)周邊無證或環(huán)境衛(wèi)生差的小餐館、路邊攤。

  2.選擇合理菜肴和食材

  注意葷素搭配,營養(yǎng)合理。食材原料應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主,多選擇燒熟煮透的熱食類菜品,不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴,不吃顏色鮮艷的腌制肉類,少吃或不吃熟鹵菜、涼菜冷食。特別是不吃或少吃四季豆、野生菌、小龍蝦、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品,不食用河豚魚和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物,以免引發(fā)食源性疾病。

  3.選擇正規(guī)進(jìn)貨渠道

  應(yīng)從具備相應(yīng)資質(zhì)的正規(guī)商場(chǎng)、市場(chǎng)、超市和網(wǎng)購平臺(tái)采購新鮮的食材和配料,不要采購來源不明、個(gè)人憑經(jīng)驗(yàn)采摘的各種野菜、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)季節(jié)性食材。餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格執(zhí)行原料采購驗(yàn)收和索證索票制度,嚴(yán)格食品儲(chǔ)存管理,嚴(yán)格餐飲具清洗消毒。消費(fèi)者一旦發(fā)生不適癥狀,應(yīng)立即停止食用可疑食品并報(bào)告轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門,同時(shí)保存原食物以備檢驗(yàn)。

  4.注意食品保存方法

  外出用于野餐或路途中的食物要保持原料新鮮、燒熟煮透。各種葷食***好真空包裝,既耐貯存又便攜帶,自制食品要燒熟煮透,干糧類食品以烘烤、油炸類比較保險(xiǎn),包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質(zhì),要及時(shí)食用。

  5.注意個(gè)人衛(wèi)生

  要樹立科學(xué)、文明、節(jié)約的消費(fèi)理念,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,餐前洗手,降低“病從口入”風(fēng)險(xiǎn),使用經(jīng)過集中消毒的餐飲具,提倡使用公筷、公勺分餐,減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。節(jié)假日聚餐注意節(jié)制,不暴飲暴食,切忌過量飲酒,應(yīng)多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

  6.注意文明節(jié)約

  就餐要理性消費(fèi),厲行節(jié)約,杜絕鋪張浪費(fèi)、大吃大喝、暴飲暴食。要把“光盤行動(dòng)”作為一種時(shí)尚,爭做綠色、節(jié)儉消費(fèi)的實(shí)踐者。

  7.注意消費(fèi)維權(quán)

  消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題,應(yīng)保存好問題食品樣品及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)證據(jù),以便有關(guān)部門調(diào)查取證。發(fā)生疑似食物中毒時(shí),要及時(shí)就醫(yī),并撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。


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